Scampi på stekt ananas
Ingredienser
pr enhet
- en kokt scampi
- 1/6 ring fersk ananas
- 1 ts pesto
- litt ruccolasalat
- olivenolje
Lag gjerne 2-3 til en porsjon
Slik gjør du det
- lun scampiene i litt olje
- stek lett ananasen i litt olje
- dander pesto oppå ananasen, deretter ruccolaen og topp med scampien
Basert på en rett servert på en tapasbar i Elche, Spania.