Havabbor med løk og tomat

Ingredienser

1 person

• 1 havabbor på ca 450 gram
• 1/2 gul løk i skiver
• 1 tomat i skiver
• 2-3 poteter
• urter etter ønske
• sitronskiver

Slik gjør du det

1. rens fisken for innmat. klipp av finner og skrap av skjellene
2. snitt fisken 2-3 steder på hver side
3. fyll buken med friske urter etter smak, f eks dill, samt sitronskiver
4. stek fisken et par minutter i pannen på begge sider
5. legg fisken i en ildfast form og stek den på 180 grader i ca 15 minutter
6. kok potetene møre og del dem så opp i skiver
7. stek løken, potetene og tomatene i pannen til løken er gyllen og potetene har fått en liten stekeskorpe
8. legg grønnsakene på en tallerken og legg fisken oppå
9. pynt med friske urter etter ønske
10. server

Oppskriften er basert på en servering i Spania