Dill- og peppermarinert gravlaks

Ingredienser

• 1 kg ben- og skinnfri laksefilet
• 1/2 dl salt
• 1 dl sukker
• 1 ss knust svartpepper
• 1 ss knust hvitpepper
• 1 ss knust rosèpepper
• 1/2 dl grovhakket dill
• dill og rosèpepper til garnering

Slik gjør du det

1. del laksen i 2 like store biter
2. bland sukker og all pepper og gni inn kjøttsidene med blandingen
3. strø over dillen
4. legg filetene mot hverandre og legg laksen i doble plastposer
5. knyt sammen og legg det på et fat
6. sett fatet i kjøleskapet i 2 døgn
7. snu laksen et par ganger under tiden
8. ta så ut laksen og la væsken renne av seg
9. skjær opp gravlaksen i tynne skiver og topp med dill og rosèpepper.
10. server med godt brød og sennepssaus

Denne oppskriften er hentet fra bladet Hus&Hem Drømjul (svenskt blad).